帰国後ケーキ屋巡り第一弾は，Orangerie。ぱるけっと・みるてぃーゆとsignature cakeのおらんじぇりをゲット。
買おうとして店に入ってまず思ったのが，「ケーキが小さい！」。体感で，USの2分の1から3分の1くらいか。後でこの感想を，同僚Sさんに話したら，「それは奴らが食べるのが大きすぎるんです」。うーむ。しかし，大きい方がうれしいが....
味の方は，申し分なし。ぱるけっとは，普通なら「タルトレット・オ・ミルティーユ」と呼ばれるであろう，王道のブルーベリータルト（自分でも1回作ったな）。タルト生地の上にカスタードを積めて焼き，生クリームとブルーベリーを飾る。
まず，生クリームが繊細でおいしい。USとは違う！ タルト生地もサクサクでいい感じ。僕が自分で作るのはもうちょい固くなる（←多分，卵と水分とグルテンの関係）。甘さも適切。日本のケーキですな。むふふふふふふ。
オランジェリの方は，以前も食べたことある，オレンジとチョコのムース。うーむ，これもいい。やっぱり，オレンジとチョコは合うね。Chicagoでも，オレンジムースと称して何度か作ったが。こっちの方が，オレンジピールの香りが強くて繊細な感じ。自作のものの方が，オレンジムース部分が多くて，そっちの方がさわやかで良かった気がするが，これもまたよし。
うーむ，大学を首になった場合にパティシエを始めるには，まだまだ技術が足りないなぁ...
