プランタニエとショーソン・ポンム：
プランタニエは，「春」らしく，イチゴなケーキ。とはいえ，今日の仙台は吹雪ですが...
2種のイチゴのムース（上は柔らかく味は控えめ，下はちょっと堅めで味が濃い）とアーモンドを合わせ，上に生クリームとイチゴメレンゲの焼成したものを飾る。ムースの甘酸っぱさとアーモンドの香ばしさ・食感の違いの対比がとてもおいしい。メレンゲは，味的にはなくてもいい気がするけれど（見た目重視か）。やっぱりpremiereは季節のフルーツ系だなぁ。
ショーソン・ポンムは，要はアップルパイ。仙台圏でアップルパイならシセイドウが一番だと思うけれど（←まかり間違ってもすがわらではない），premiereも結構好き。パイ生地ではシセイドウに負けるけれど，フィリングの多分紅玉であろうコンポートの切れがいい。
