le macaron d'amiens

フランス土産でもらった，マカロン（アミアン風）：

が，開けてみると：

となっていて，普通のマカロンとは大分違います。日本で見るマカロンって，色とりどりに糖衣がけするのが普通だと思うんだけど...

味の方は，ちゃんとしっかりアーモンド味ですが，微妙にアニスの香りがするような気がする。原材料見る限りは，amandes/sucre/miel/blancs d'oeufsとなっていて，香料は入ってない標準的なマカロンのレシピなんだけど，ひょっとすると，miel（ハチミツ）がこの個性を作り出しているのかも。