中国人留学生が卒業するということで，お礼に招待してくれたお店：
春日町にある，中国東北部出身のシェフが切り盛りするお店。普段は，四川料理とか上海料理とかを出すお店なのだけれど，本日は，同じく中国東北部出身のこの留学生が頼み込んで，その中国東北部の郷土料理をサーブしてもらうことに。メニューに載ってないものばかりなので，普通に逝っても食べられませぬ。
まずは前菜盛り合わせ：
お正月に5日間，これを食すらしい。日本で言えば，ちょうどお節料理みたいなものか。
奥の白いのは，豆腐を干したもの。台湾の大渓にもやはり，豆腐を干した名物あるけど（日本人はあまり知らないけれど，個人的にはかなり好み），大渓のものが醤油ベースで甘辛く味付けしてあるのに対し，こちらはさっぱり。手前の胡瓜・インゲン・砂肝の和え物が，香菜の香りも利いていてウマー。右側のレバーも，臭みがなくあっさりしていておいしい。
続いては，鳥の焼き物：
これは普通の中華料理屋さんでもよく見る。
40-50cm位の大型の赤魚を使って，東北部風に調理してみたもの：
ちょうど，麻婆豆腐のようなたれを絡めた，魚の煮物。豆腐（日本のものではない）も一緒に煮込んであって，それがおいしい。たれは，唐辛子が入っているけれど，意外に辛くない。
ここまで食べてきて列席者の一人が，秀逸なコメント「なんか，日本にある中華料理屋さんというよりは，アメリカで食べる中華料理っぽい」。なるほど。
豚足の薬膳スープ：
胡椒ベースの味付けだけれども，出汁が出ていて普通においしい。豚足だから，コラーゲンですね。
豚のバラ肉（？）の唐揚げの甘酢ソース：
ちょうど酢豚のようなソース。ごはんによく合ってウマー。
水餃子：
面白いのは，食べた瞬間，「これは高菜だw」と思ってしまうこと。中国東北部でよく食べられている，白菜の漬け物が入っているためで，ちょっと酸味のある，不思議な水餃子。なかなか逝ける。
何故かビンチョウマグロのお刺身：
強いて中華風な点をあげるとしたら，たれが，山葵醤油じゃなくて，山葵酢醤油だということ？ シェフからのサービス品。
食後のフルーツ：
これもシェフからのサービス。日本だと，果物に塩をちょっと付ける，というのが多いけれど，中国では何についても砂糖をかけるらしい。ということで，上白糖がかかりまくってます。
飲み物では，中国東北部のお酒，というのを試飲。コーリャン（←実物は見たことない）なんかで作られたお酒ということだけれど，非常に華やかな香り。が，アルコール度数52/62度w 口当たりの良さにグビグビ逝くと，本当に逝ってしまいかねない。
ちなみに，別件でいただいた，DEMELのチョコバンブー：
パッケージが面白い。商品説明には「スイートチョコ」とあるけれど，結構ビターに感じるのは？？？
