例の骨付きハムは，まだまだいろいろと食し続ける。
ハムカツ：
ローストハム：
ハムカツは，確かにおいしいんだけど，いわゆる普通のハムかつのように，いろいろと放り込まれた味ではなくて，肉の味がシンプルにおいしい，ただの高級豚カツになってしまったorz おいしいんだけど，何かちょっと違うような気がしないでもない。いわゆる「ハムカツ」っていうのは，あのチープなスライスハムの味をいかにごまかして食べるか，っていうところから成り立っている料理なんだ，ってことを実感。
続くのは，ローストハム。オレンジジュースを煮詰めたたれ（他に蜂蜜・ブランデー・クローブ入り）でglalzedし，クローブをぷすぷす刺したもの。カリカリに焼けた表面の脂身にオレンジの香りがして，クローヴの癖のある香りがすぱらしくマッチする。やはり脂身はおいしいよなーと実感する逸品。あ，赤身もおいしい。
以下おまけ。まずは，店頭で見かけた和布蕪：
寒い日が続くけれども，和布蕪が出始めると，もう春が近いな，っていう気になる。
最後は，金柑の甘露煮を活用して相方が速攻で作ってくれた，冷凍パイシートとクリームチーズを使った金柑タルト：
金柑の香りがいい感じ。クリームチーズの酸味もなんちゃってチーズケーキ的でいい。ありがとー。
