scallops

朝市で帆立5枚300円というのを見つけたのでげっつ。貝柱が素晴らしく厚く（2cm位？），すぱらしい。

定番の刺身とバター醤油炒めに：

久しぶりに帆立貝を食べると，新鮮な感じ。

刺身は甘くてとろーりとしているし，火を通した方は，貝柱のうま味が増す(貝類は，生と火を通したところで方向性が違ってくる）。どちらもそれぞれの長所があっていい。

次は，そろそろ海鞘に手を出すかな...