wf: fruitcake

去年，Durhamのwhole foodsで試食していておいしかったフルーツケーキ：

イタリアのcertosinoに似た味だが，こちらの方が

- 胡桃多い

- 油脂（バター）が強い

- 甘みが少ない

という点が違うか。これもとてもおいしいけれども，油脂分が多い分，合わせる紅茶やコーヒーも強めがいい。日本茶は全くと言っていいほど合わない（←一度実験しましたorz）。やはり，油が入ると，中国茶もそうだけれど，発酵度の高いお茶が合うな。