本日は，蘭州牛肉拉麺の食べ比べをしてみる。
まずは，ホテルから上海財経代のキャンパスを挟んで反対側（15分くらい歩く）の国定路にある，蘭州牛肉拉麺屋さん：
店員さんは，女性はヒジャブをかぶっており，ムスリム。店にもハラルのマークがついてる。牛肉麺11元：
肉のだしがきいていて，細麺にあっていて，なかなかおいしい。
今度は，ホテル近くの裏道にある蘭州牛肉拉麺屋さん：
こちらは家族経営らしく，女性店員さんもヒジャブをかぶっていないけれども，やっぱり西域系の顔立ちの人たち。今度は，牛肉刀削麺10元を注文してみる：
うーん，さっきのお店の方がおいしかったかな。それと，刀削麺よりも細麺の方がいい。
おまけ。上海財経大学の学食にて：
