上海土産の食材たち：
2つめは割とおなじみの調味料だけど，1つめは，実験的に「殺す・辣（辛い）・椒」といういかにも激辛そうなものをげっつしてみた。
が，以外にも辛くない。以前に台湾で買って来た岡山豆辨醬の方が圧倒的に辛い！ 岡山は，炒めていると喉と目に来るきつさだけれども，こちらは炒めても全然平気。食べてみても，さほど辛くなはい。うーむ。
想像するに，豆辨醬との違いは，豆辨醬が油を使っているから辛みが溶け出しているのに対し，こちらは，ちょうどメキシコのハラペーニョの酢漬けみたいな感じで，爽やかな辛みを楽しむ，っていう方向性の作りなのかもしれない（原材料にも油は入っていない）。なるほど，一つ勉強になりました。
