前回の赤かぶ漬けがなかなかおいしかったので，今度は，東北（山形）本来のレシピで作ってみるの図： 下漬けと本漬けが必要なのは，青菜漬けと同じで，やや手間がかかる。もうちょっと乳酸発酵の酸味が加わるといいかな。
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