昨日，東北地方は梅雨入りしたけど，多分新作なBelle ElaineとLe Destin：
Belle Elaineは，「本日のスペシャル」になっていた，洋なし入りのマロンムース＋ババロア。リキュールの香りがよい。マロンというから重たいかなと思いきや，意外に軽い。ムースの中にざらざらとしたマロンペーストの食感と栗の香りがあるので，栗だ！という感じは残っているけれど，ムース仕立てなら軽くなるんだということなのかも。そして，上と下からサンドしているチョコ（ココア）と，洋なしもよくマッチしていて，いい出来。なぜにえれーぬさんが美人なのだかはよく分からないが。
Le Destinの方は，上から，抹茶ムース＋抹茶スポンジ＋ヘーゼルナッツムース＋ナッツ入りビスキュイ（ダックワースっぽい固さかも）。こちらは，ナッツのコクが前面に出た，いかにもpremiereの得意なナッツ系ケーキらしい，ずっしりとした重ためのケーキ。そのナッツの重さに，抹茶の渋みを対比させる狙いがよくあっている（抹茶くらい味が強くないと，ナッツに消されてしまう）。そして，これだけだと重い一方の一品になってしまうから，軽快感を出すために，チョコがけしたシリアルを上に載せてあるんだと推測されます。この手のナッツ系が好きならお勧め。
