イシモチが安かったので，げっつしてみた：
これは，蒸してから白髪ネギを載せて，熱したごま油をジュッと逝ったもの。「清蒸」に近いかも。
イシモチを食べるのは初めてだったけど，うま味が強くておいしい。同じ白身魚でも，鱈なんかに比べるとずっとおいしい。難点は，骨が結構多いところ（と，今回のは小さかった←安かったから）。
余ったイシモチに，エビ・アスパラ・ニンジン・シメジを加えて，Kaeng Som Curryにしてみる：
辛さと甘さと酸っぱさが絶妙に合わさっておいしい。イシモチのうま味，アスパラの歯ごたえ，シメジの香りが，カレーによく合っている。こちらは拡大図：
これで，去年タイに行ったときのお土産のカレーペーストは，全部終了。また今度逝くことがあったら買ってこよう。
ちなみにアスパラは，hollandaise sauceで食してみる：
