月山筍（といっても，天然物じゃなくて，いわゆる根曲がり竹の方だけど）が出始めたので，入手：
まずはオーブンで焼いてみる：
普通の筍だと，あくを抜くためにいったん煮る必要があるけれど（そのまま焼くのなら，それこそ筍を掘り出したその場で焼くくらいでないとダメらしい），月山筍は，そういった下ごしらえ不要。えぐみがなくて甘みがあってウマー。この後，残りは味噌汁に。山形の人は，これを天ぷらにもするらしい。
それから，朝市で再びげっつした鱸を，今度は刺身にしてみる：
白身魚の中でも，やっぱり鱸は旨みが強い。この後，ソテー，アラ汁と3度楽しめた。特に，アラ汁の上品な旨さは素晴らしい。
さらに，石蟹を味噌汁に：
