以前行ったことのあるBrasserie Noteの姉妹店，cafe et creperie Note：
仙台ではガレットで有名なお店なのだけど，ガレットって食べたことないので楽しみにしていた。
ガレットと言っても，バターのたっぷり入ったクッキー生地のもの（たとえばこれなんかは，何度か作ったことがある）ではなくて，蕎麦粉のクレープの方。
で，Galette Complete,Tomate：
そして定番のGalette Complete：
普通の小麦粉で作るクレープと違って，ふわりと軽い食感で，香りもちょっと違う。日本の蕎麦ほど蕎麦の香りは強くないけれど，それでもやはり独特の香りがある。見た目が茶色いのと，「galette」という言葉の連想から，ぱりぱりに硬い生地なのかと思いきや（←瓦せんべいみたい），ふわりとしているところが想定外。
ちょっと塩味の強めなハムに，半熟卵の黄身を崩して回すと，ちょうどソースのようになってなかなかおいしい。日本で食べるにはオサレな感が漂う。場所が場所なので，近くのOLさんたちがお昼時には多いし，店員さんも「デセールおねがいしまーす」などと厨房に向かって叫んでる。内装もParisを意識してる。
dessertは，Crepe caramel et banane：
で，ガレットの直後に，普通のクレープを食べると，両者の違いがすごくよく分かる。クレープは，癖のない味に，小麦粉らしく，澱粉が糊化してもちもちっとした食感になる。両方試せるっていいね。カラメルソースは，かなり焦がして，砂糖をほとんど飛ばしてしまった，ほろ苦。バナナの甘みで食べるデセールだな。
