南町通りに去年の12月に開店したばかりのオサレ系ケーキ屋さん，kazunori ikeda individuelに行ってみた。片平で授業した帰り道にお土産に買うのにいい場所にあるね。
pink lady:
Paris-Brest:
お値段は，どれも高めで500円前後。どちらかというと，東京のケーキ屋に多い値付けで，仙台だとterrace Lと同じ辺りだ。腕を見るために，傾向の違う2つのケーキをげっつしてみた（ナッツ系とさわやかフルーツ系）。
パリ・ブレストは，プラリネを練り込んだシュークリーム。クリームのプラリネの効いたナッツィーな味はなかなか。ただ，シューの焼き加減はいまいちかな。夕方に買いに行って時間がたっていたせいかもしれないけれど。
ピンクレディーの方は，最近はやり（？）のオサレ系ムース。苺ムースの中に，ピスタチオのクレームブリュレ，苺のダクワーズ（？），ピスタチオのダクワーズ（？）が隠れている。苺のさわやかな味と，ピスタチオのまったりとしたまろやかさの対比がいい。ダクワーズも，それぞれ苺・ピスタチオの香りが高くておいしい。
で，確かにとてもおいしいのだけれども。最近の腕に覚えのあるパティシエさんは，こういう風に，素材を再構成して驚きを持たせる方向に走るのが多い感じがする（材料費をかければおいしくなるしね）。そしてそれはそれでとてもおいしいのだけれど，旧SHISEIDOとかガトーメグロとかプルミエールみたいな，ストレートでシンプルな作りのケーキでも安くておいしいし，それでいいんじゃないかという気がしないでもない。まぁ，自分で作るケーキもそういう方向性のものばかりだしね。
ともあれ，こういった方向性のパティスリーが仙台に増える（terrace Lに続いて2軒目？）こと自体は，消費者の選択の幅が広がるわけで，いいことなんじゃないかな。今までこういうタイプのは，東京なんかに行かないと買えなかったわけだし。ただ，terrace Lに比べると，味の鮮烈さに劣るな，という感じなので，ここに買いに行くならterralce Lの方が好みかなぁ。まぁ，他のものを食べ比べてはいないので，もうちょっと食べてみる必要があるかもしれないけれども。
