相方の誕生日だったので，梅シロップを使ってフランを作ってみる：
砂糖の代わりに夏前に作った梅シロップの残りを全部投入し，それで液体が入った分だけ牛乳・クリームを減らしたので，酸味の利いたさっぱりとした味。上には，焦げ防止に柿のスライスを並べてみた。
牛乳分が少なく，代わりに水分が多い分，もちもちっとした食感。
味の方は，ちょうどタルト・シトロンのような甘みと酸味が強めで，なかなかいい。タルトシトロンほど酸味が強いわけではないので，上にメレンゲは必要ない感じ。甘みがあまり強くない柿が，アパレイユの甘みを中和する感じになって，予想外にあってた。
というわけで，予想していたよりもおいしかったので満足なり。
