某所に触発されて，ヤンソンの誘惑を作ってみた：
ぐぐってみるとレシピはいろいろあって，オリジナルはスウェーデンのansjovis，つまり鰊の酢漬けを使うらしいのだけれど，日本ではこれは手に入りにくいので，別のもので代用する人が多い。発音が似てるアンチョビを使用する学説と，オイルサーディンを使う学説とがあるようなのだけれど，とりあえずアンチョビで作ってみた。
上にかけるのも，パン粉をかけるのとチーズを振るのとがあるし，生クリームで行くのと牛乳で行くのとがあって，いろいろ流派があるらしい。
今回は，生クリームに，赤ジャガイモに，パン粉に，昔ドイツで買って来たパルメザンを削ってかける，という方式で。
で，シンプルで，北欧料理らしく色がないんだけど，うまい。アンチョビの旨みとジャガイモがよくあう。それに生クリームだと，体が温まって，まさに冬の料理という感じ。
