まずは，例年通りのStollen：
今年のStollenは，3月のドイツ・Hamburgでげっつしてきた，Type 550小麦粉に，Stollengewuertzを使い，さらに，オレンジピールとレモンピールも投入した本格的。特に，Gewuertzを全投入したので（相方からは後で「入れすぎぢゃ？」と言われた)，かなり黒い色に。
けれども，味はかなり本格的。だんだんこれを作るのも，慣れてきた。
今年はさらに，同じくHamburgでげっつしてきたLebkuchengewuertzを使ってLebkuchen：
それからSpekulatius（ベルギーのスペキュロスのドイツバージョン）を作ってみた：
Lebkuchenは，「そう，この味だ！」って感じに蜂蜜（とれじょーでげっつしてあったまともな蜂蜜を使用）とアニスが効いていて，うまい。特にチョコがけ（ちなみにヴァローナw）した方が素晴らしくおいしい。
スペキュロスは，レープクーヘンに比べると食べやすい。最近，はやり始めているみたいで，メゾンカイザーとかちょっととがったお店で見るようになったけれど，さくさくとして，生姜がきいているのがいい感じで，これもおいしい。
どちらも来年も作ろうかという気になるクッキーだ。
