今年は，2月14日にドイツ出張で仙台にいないので，早めにガトーショコラを作るの図：
表面がひび割れているのは，例年のレシピにちょっと手を加えて，薄力粉の代わりに，アーモンドパウダー100%で作ってみたから。
グルテンが出ない分，ほろほろとした食感になって，その代わり，ねっとりした感じがちょっと薄まる。
これなら，薄力粉の方がいいかな。やはり，アーモンドパウダーを使うのは，ほろほろとした食感が好まれる，サブレ系の方がいいかも。
ともあれ，味の方は，やはり，ヴァローナ・マンジャリ ヽ(´ー｀)ノﾏﾝｾｰ
ガトーショコラは作るの簡単で，味は，ほとんどチョコの質で決まる。どれだけチョコに投資するかで，市販のものより遙かにおいしいのができるのさw
