2018-05-11 rice bran Cooking この前の冬に,たくあん漬けを作ってぬかが余っていたので,ぬか漬けを作ってみるの図: 簡単で,きちんと乳酸発酵の酸味も乗って,市販のもののように砂糖甘くないので,なかなかいい。 漬ける時間をコントロールすることで,いろいろと違う味に作れるのもいい感じ。