dried persimmon

干し柿2種が完成したので：

左の大きいのが，宮城の蜂谷柿，右の小さいのが山形の柿。

山形の柿の方が，甘みが濃縮された感じがしておいしい。来年からは，売っていたならば（蜂谷柿はたくさん売っているけれど，山形の柿は，タイミングが良くないと入手できない）山形の柿で集中的に作ろうかな。