昨日は，藤田邸にての餅つきに参加：
29日は「苦」餅なのでダメ，31日は「一日」餅なのでダメ，となるので，餅つきは28日か30日にするんだとのこと。
上の写真は僕ではないが，2回目なので，多少上達。やっぱり，すぱーんといい音を立てながらつけると気持ちいい。
ついた餅は，すぐに丸め係たちの下へ：
この後，つきたてのお餅を賞味（あんこ・胡麻・ずんだ・いくらおろし・納豆・豚雑煮）。やはりつきたては激うまだ。
こちらは，手土産にその日の朝に焼いてみた，ラムレーズン入りフラン（型はパート・ブリゼ）：
今は亡き（？）"マダムTOMATO"のレシピにて作成。小麦粉を入れてちょっと練るので，もちもちっとした食感が出る。自家製ラムレーズンが結構いいアクセントになってた（自画自賛）。実は，コクを出すために，ちょっとクレーム・ダマンドも下に敷いてある。
早川・水野シェフによるティラミスもおいしかった。
にしても，パート・ブリゼは作り飽きたから，次はパータ・フォンセ辺りでいこうか。
