昨日は木庭研究会で岩原せんせと高山さん＠京都の報告を聞く。木庭研究会は他業種交流目指すところが割とあるので，岩原せんせの報告ではおとなしくしていたけど，高山さんの方では暴れる。
あ，一つだけいい足りなかったことを補足すると，刑事裁判システムって結構コストかかるものなので，僕も一般的には民事で行くのが筋だと思うけれど（その点では木庭せんせ結論同旨），今の日本の立法状況の中でどこが一番突破口開きやすいのかねぇー，という政治的考慮も考えてしまうと（それは邪道なんだろうけど）刑事で行くっていう手もひょっとするとありかもしれない，ってのが感覚。
そんな与太話はともかく，本題は，本郷行くついでによった駒込の御菓子司中里：
手前が揚げ最中（180円），奥が南蛮焼きの小倉とうぐいす（240円）。
まずは南蛮焼きから手を付けたところ，こ，これはwww 東北にすむ人間にとっては，この皮はまるで雁月www いや，雁月は蒸しパンでこちらは焼いているので，こちらの方が堅くしまっているけれど，まごう事なき黒糖と重曹の味。雁月をもっと重めにした感じ（なので，味も強い）。食べ慣れた味ではあるけれど，上品な和菓子っていうより，庶民的なお菓子だな。
これに対し，揚げ最中はすばらしい。「揚げ」と言っても脂っこいわけではなく（でも胡麻油の香りはしっかりとする），さくっとした最中に軽く塩が振ってある。ちょうど軽い揚げ煎餅のような感じ（時間がたつとしけった感じになるのでオーブントースターでからりと焼くとよいらしい）。間にサンドしてある粒あんは，雑味をきちっと取り除いた透明な感じの餡で，南蛮焼きの餡より丁寧に作っているんじゃないかという気がする（水飴が多いのかもしれない）。で，油＋塩＋餡の甘さ，というバランスが絶妙で，決してこれまた上品なお菓子ではないんだけど，うまい。
欠点は，小さめの割にお値段が高いところか。
おまけ。こちらは院生さんからいただいた丹六園の長寿楽：
塩竃の丹六園といえば「志ほがま」しかしらなかったんだけど，その黒糖＋胡桃バージョンということらしい。和三盆から作る典型的な干菓子と違って，志ほがまは米粉（粳米）主体でぼそぼそっとしたひなびた和菓子（だけどそういうものだと思って食べればなかなかにいける）なんだけど，こちらは黒糖と胡桃が加わる分，華やかになってお菓子っぽくなる。ほうじ茶あたりのお茶請けでボリボリ食べてると案外止まらないw
ありがとうございました。
