sailfin sandfish

今年最初の鰰（雌）：

塩焼きにて食す：

やはり，白身の魚としては最高級に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

秋田人は，ぬめりのある卵の入った雌の方を好むっていうんだけど，白身のおいしさを追求するなら，雄の方がおいしいと思うんだけどなぁ...