Domori

その4（最後），DOMORIのCriollo IL 100%：

えーっと，スーパーで売ってるカカオ率90％とかのものは，渋くて苦いんだけど，意外や意外，このクリオロ100％は，砂糖が全く入ってないにもかかわらず，ほんのりと甘い。渋さ・苦さはあまり感じず，マンジャリなどと比べると酸味も穏やかで，マイルドな味。でも，香りはフルーティ。

こんなカカオってあるんだねー，とちょっとびっくりな味。面白い体験をさせてもらいました。ありがとうございます。