seisai

山形名物，青菜（せいさい）漬けに初めてチャレンジするの図：

ぐーぐるセンセーに，作り方をお伺いしてみると，なかなか凶悪なものがいくつか（こことかこことか）見つかるんだけど，とりあえず，オーセンティックらしい，2段階漬けの方法でやってみよう。