亀廣永のしたたり from nyさん：
切り分けるとこんな感じで
寒天系。冷蔵庫で冷やして食べるらしい（と説明が書いてある）。味は完全に黒糖なので，この味が好みの人には受けるのでは。普通の黒糖系のお菓子（例えば，鹿児島以南でよく見かけるピーナッツの黒糖がけ（←食べ始めると止まらないやう゛ぁさがある）とか）にくらべると，くどさはなく，すっきりさわやか。おそらく，ゼラチンのような「溶け方」とは違った「崩れ方」をしていく寒天の性じゃないかと思います。ゼラチンでさわやかさを出すためには，ムースみたいに，固める前に泡立ててから固めないとしつこくなる。とはいえ，堅過ぎもせず。原材料的にはシンプルそうに見えるけれども，自分でこのバランスを作れと言われたら難しいのではなかろーかと思わせる一品。
ご機嫌ソングに行きたくなる位のウマーだったので，お礼を再度ny様へ。
