「ぼっけ」こと，毛虫鰍。七ヶ浜の名産らしい。
アイナメとドンコのように，三角柱的で，いかにも底物っぽい形で，しかも，カサゴのようにごつごつしている。
旬は，11月頃らしいけれど，一応一年中とれる，ってことで，げっつしてみた。
捌いてみると，なかなか綺麗な白身魚。そこで，身は唐揚げに，頭と内臓は味噌汁に。まず，唐揚げ：
見た目に似合わず上品な味で，唐揚げが非常においしい。白身と言っても，鱈なんかに比べるとしっとりと柔らかく，うま味もある。
そして，味噌汁（ぼっけ汁）：
味的には，ドンコをもうちょっと上品にした感じで，やや味の方向性が違う。しかし，これもおいしい。ドンコ汁の方が濃厚な味になるけれど。ただ，皮を入れたのは失敗だった。皮は，ざらざらとした食感で，あまりよろしくない。肝は，ドンコの方が遙かにおいしいけれど（こちらはちょっと固くなる），胃袋の食感が，弾力があって面白い。
というわけで，ぼっけ汁もいいけれど，唐揚げがベストな調理法じゃないかという結論。鮮度がよければ刺身（またはその肝和え）もいいらしい。
