今日のお弁当に，ささっと小松菜の煮物を作ってみたんだけれど，これが非常に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった。小松菜のうま味がすぱらしい。
小松菜ってやっぱり冬が旬なんだなー，そして，もう冬なんだなー，と実感。
レシピはこんな感じ：
1. 鶏胸肉を一口大に切って，小麦粉をまぶしておく。蕪も一口大に切る。2. 鍋に，日本酒適量・醤油適量・だし調味料少々を加え，さらに水も適量加える。最終的には，鶏肉や蕪がかぶるくらい。
3. 2.を沸騰させたら，鶏肉と蕪を投入して，火が通るまで煮る。
4. 小松菜一把を切っておいて，3.に投入。蓋をして蒸し煮。小松菜に火が通りきるあたりで，蓋を開けて煮汁と小松菜をよく絡める。
1.のところで鶏胸肉に小麦粉まぶしてるのは，鶏肉って味がつきにくいので，表面の小麦粉に煮汁を吸わせる作戦。ささっと作れるシンプルな料理なんだけど，旬な小松菜が非常にうまい（←相方も，今日の小松菜は異様においしい，と同意）。冬の間に是非お試しあれ。
