新丸ビルに入っている，point et ligneに行ってみた：
右上から時計回りに，ルパ・十勝・ポム・ショコラ・アンビザー。これ全部で1200円ちょっとだから，シニフィアン・シニフィエほどではないかもしれないけれど，お値段はかなり張る。
まずは，食事パンのルパと十勝（バゲット）をいただく。ルパの方が全粒粉を使いややもちっとした食感。気泡も小さい。いずれもおいしいのだけれど，軽めの味わいで，いわば料理の邪魔をしない味。先日のle temps richeもそうだったけれど，北海道産の原料を使ってパンを作ると，こういう「とがらない味」になるんだろうか。メゾンカイザーやVironとは違う路線だ。確かにおいしいのだけれど，この路線でこの値段だと，ちょっとリピートする気が起きないなぁ，と思ってしまう。
けれども，お菓子パンの方は，なかなか個性的で面白い。アンビザーは，軽くトーストすると，揚げパンのような雰囲気になる。漉し餡を，オリーブオイル入りの生地で包んでいるからか。このほかにも，小豆を使ったパンなどもあって，「日本の」っていうオリジナリティを推し進める路線の店なのかもしれない。ただ，わが家の特殊事情として，餡についてはかなり舌が肥えてしまっているので，これが最上の餡ではないことは分かる。いや，鯛焼きとかみたいにB級の路線を目指すのがあってもいいんだけど，これは上品さを目指しながらも，上生菓子の上品さの極みには足りないんだよね。まぁ，油脂が入っているパン生地とのバランスはいいんだけれども。
ショコラは，結構甘い。同じく東京駅近辺にあるカーラ・アウレリアのチョコパンと方向性は似ているのだけれど（こちらはクーベルチュールを使っているらしい），ビターさが今一つか。
ポムは，林檎とクリームチーズのデニッシュなんだけど，生地が面白い。デニッシュだからパータ・フィユテかと思いきや，まるでパータ・フィロのようなぱりぱりとした食感。これが口の中で崩れていく感じが楽しい。
他にも，お菓子パン系はいろいろと面白そうなものがあって，ここで買うなら，食事パンよりもこういった系統のものの方がいいのかも。
ついでに。食事パンにつけて食べようと，鶏レバーパテを作ってみた：
レバーパテは，簡単にできて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだからいいよね。
