相方からいただいたチョコその2。Bernard LoiseauのBalade en Bourgogne：
fleur de sureau（ニワトコの花の香り），morvan（黒トリュフ＋モルヴァン産ヘーゼルナッツプラリネ），pignons（松の実＋もみの木プラリネ），raisins noirs（燻製レーズン），の4種類が入ってる。
最初にニワトコから逝ってみる。ミルキーなチョコでやや甘い。不思議な味と香りなのだけれど，よく分からない。っていうか，「ニワトコ？ 何それおいしいの？」っていうくらい全然知らないので，wikipedia先生に質問してみる。うー分からんorz 日本でも生えてるってことだけど，気にしたことないなぁ...
続いてモルヴァン。プラリネはすばらしくおいしい。が，黒トリュフが分からんorz 相方も「最後のこれかなぁ？」と言っていたので，相当微妙な使い方なんじゃないだろうか。
お次は黒レーズン。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ チョコに入れるレーズンだと，ラムレーズンにしてることが多いけれど，なるほど，燻製か。確かに燻製の香り。ガナッシュととけあって非常にバランスがよい。これだけ，皮のチョコにダーク目なものを使っている。
最後に松の実。松の実のナッティーかつオイリーな感じが，プラリネの雰囲気をずいぶんと変える。松の香りが立ち上る感じのする個性的なプラリネだけど，もみの木の針葉樹っぽさを感じ取るのは，ちょっと難しいorz
というわけで，おいしいことはおいしいのだけれど，（少なくとも日本に住んでいる人には？）難易度の高く，難しいチョコだなーという感じ。食べる人を相当選ぶんじゃなかろーか。Haweckerの方は，文句なく素晴らしいんだけども。
