骨付きハムがとてもおいしいので物作り心がかき立てられ，2ちゃんの有名レシピ「鳥はむ」を初めて作ってみた：
胸肉を2日半塩漬けにしてから，洗って塩抜きして火を通す。以前結構作ったことがあるという相方から，「初めてなのに，ちょうど良くできてるね」とお褒めの言葉をいただく。それはまぁ，2ちゃんのレシピがとても丁寧に書かれているからですよ。うむ。
元の胸肉とは違って，ハムっぽい旨みが出てきているし，ぱさぱさしておらずに柔らかい。これは確かにお手軽だし，何度も作りたくなるなー。火の通し方も味付けも一発目でジャストになったのはすぱらしい（←自画自賛）。
で，骨付きハムの方は，まだまだ大量にいろいろあるので，いろいろと調理してみる。これは，解体した後の骨を煮込んで作ったスープ：
コンソメも何も入れてないのに，骨から旨みがよく出ていて，すぱらしい。
こちらは，セロリ・人参・玉葱とあわせたマリネ：
さっぱりした感じだけど，ハムの旨みがアクセントになるのがぐー。
これはおまけ。紫芋を発見したので，買ってきて焼いてみた：
普通の薩摩芋（紅東とか）に比べると，ねっとりした甘みがあるところがいい。色はあまり食欲を増進する色合いじゃないんだけど。
