sakai

こちらは，くぼさんからいただいた堺名産芥子餅：

亀末廣の竹裡とはうってかわって，さらっとした大量生産チックな漉し餡（小豆の風味はあんまりしない）がたっぷり入った餅菓子なんだけど，うまい。

漉し餡の甘みはかなり強めだけれど，表面にたっぷりまぶしてある芥子がそれを中和していてバランスがいい。赤福餅なんかもそうだけど，こういう大量生産系の庶民菓子であっても，バランスが上手に考えられていると，それはそれでおいしさが出てくるもんだなぁ，と感心。

くぼしゃん，ありがとうございました。その1。