生クリームが余ったので，クレームブリュレを初めて作ってみた：
魚焼きグリルでやってよく見えなかったので，カラメルを焦がしすぎたけど，まぁ許容範囲。
で，食してみたら，これがなかなか(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 下手なカフェで食べるのよりも，濃厚でおいしい。
逆に，そういうカフェがどうやってクレームブリュレを作っているのかが，だいたい想像がついた：
- クレームブリュレの材料は，生クリーム・卵・牛乳・砂糖・バニラ
- 生クリームの割合を高めると，コクがあってとろっとしたクレームブリュレになるけれど，牛乳の割合を高めるとあっさりとした感じ，卵の割合を高めるとプリンのように固めになる
- このうち，もっとも原価がかかるのが生クリーム（4個分で200ml1パックくらい使う），卵は3個で50-80円くらい，牛乳20円ってところか。
- 原価率を抑えて利益率を上げるためには，生クリームをけちるのが最も効果的
っていう仕組みだな。
自分で作ると，味も好みにコントロールできるし，量もお店みたいに少量じゃなくていくらでも食べられるので，すぱらしい！
