eggplant

自家製仙台長茄子を漬けてみるの図：

普通の茄子の漬物と同時に食べ比べてみたのだけれど，普通の茄子は，皮と身の堅さの違いがはっきりしているのに対し，長茄子は，皮と身の間に連続性がある感じで食べやすい。