soto ayam

エスニック食堂wその3。

今度は，Soto Ayam。確かインドネシア語で，sotoはスープ，ayamは鶏肉，だったような希ガス。これは現地で食べたことがある。

別に調理した鶏肉・もやし（なんかこればっかり）等に，熱いスープを注ぐだけ，という，いたって単純な構成なこともあって，rawonほどの深みのある味ではないけれど，これはこれでさっぱりとして，そこそこ行ける。