朝市行ったら，8匹300円という激安だったので，今度は，炊き込みごはん：
普通のレシピは，塩焼きにしてから炊き込むけれど，このレシピは，生から行く。その方が脂が全部回ってウマー。
とはいえやっぱり，まずは刺身：
続いて，ceviche：
基本的には締め秋刀魚だけれども，唐辛子とかニンニクとか入るところが違う。ペルーの屋台的には，カモテやコリアンダーが欲しいところだけれど，前者はあまりに好きになれない，後者は仙台だと入手しにくい（し，あっても高い）ので，なし。あぁ，でもやっぱコリアンダーないとパンチが足りないなぁorz
で，最後に中落ちを醤油と酒に一晩漬けて，からっと焼く：
カルシウムたっぷりですよ，奥さん。
