Dutch (or German) Apple Pie [Apfelstreusel-kuchen/torte]:
Kinako pseudo-snowball:
muffin with black beans:
余り物活用で，いろいろケーキを作ってみる。
ダッチアップルパイは，久々に作成。買っておいた林檎の北斗が粉っぽくなってきたので，何かに救済しようと考えたところ，年末のタルト・タタンで余ったパート・ブリゼが冷凍庫にあったのを思い出す。そこで，このパート・ブリゼを敷いた上に北斗を砂糖とシナモンで軽くソテーしたものを載せ，最後にシュトロイゼルを作って振りかける。
レモンを足していないので，酸味は少ないけれども，粉っぽい割には意外に煮崩れしない北斗がなかなかうまい。ちなみに，このパート・ブリゼは，ちょこっとアーモンドプードルを混ぜてあるので，ブリゼの割にはカリッとした感が微妙にあるのだ。
残り物で作ったご家庭アップルパイの割に，なかなかおいしくできて，相方からお褒めの言葉をいただく。
きな粉スノーボールは，藤田邸で大量にきな粉をいただいたので，それを消費するために，手抜き（＝バターの代わりにサラダ油，かつ，スノー（粉砂糖）をかけない）クッキーを作成。
お手軽な割に，ほろほろと（とはいえ，バターほどほろほろさ感はない）していて，意外においしい。元レシピよりだいぶきな粉含有率を高めているので，ややきな粉ボーロっぽい気がしないでもない。
最後のマフィンは，黒豆の煮汁の有効活用目的で，毎年作るもの。砂糖は入れない（煮汁の甘さだけでいく）ので，甘みの少ないお食事マフィンが簡単にできあがる。
というわけで，この年末年始は，久々にケーキを焼きまくった日々の感なり。
