haloumi

ブリスベンに行ったときにげっつして，冷蔵庫に眠っていたhaloumiチーズ。

ソテーしても溶けない，もちもち。中東系っぽく，かなり塩味強め（ギリシャのフェタみたいに）。フェタよりはうま味があって酸味がないので，割と食べやすい。