某所からオーブンレンジをもらったので，galette bretonneのぱちもんを焼いてみた：
どう見ても焼きすぎなんだけど，初めて使うオーブンなので，火力の様子を見るために試しつつ焼いていたため，こうなりました。でもギリ許容範囲なので，食べられる。
180C・16-18分のところを180C18分でいまいちだったので，200Cにあげて見て5分くらいのところでストップ。元のレシピより薄く整形して焼いてこれなので，やっぱり，Chicagoで使ってたガスに比べると，電気は火力が弱いなぁ。
これだと，スポンジ系は難しいかもしれない。まぁ，Chicagoでよく焼いていたビスキュイ系（←ジェノワーズで円形にじっくりと焼くより，ビスキュイで高温でさっと焼き上げてから組み立てる方が楽）は，そもそも天板が入る大きさのオーブンではないから無理だけど。
タルトも，型だけ焼くなら大丈夫だけど，フィリングまでどっぷり詰めて焼けるかはちと難しいかも。まぁ，少しずつ実験してみます。
ちなみに，galetteの「ぱちもん」なのは：
- 火力の分からないオーブンで失敗するとイヤなので，高い〔発酵〕バターじゃなくて，マーガリン仕様
- 普通は，バター：粉：砂糖＝1:1:0.8位の比率だけど，これでまじめに作ると生地がだれて整形が難しいので，0.5:1:0.4で。油脂分が多い方がさくさくに仕上がるんだけど
